【紺野あさ美の子どもごはん】余ったお餅でつくる絶品スイーツ！わが家流「簡単＆激うま」アレンジレシピ

めんつゆを使ってお手軽ランチ！和風パスタ

〈材料〉3人分
パスタ…300g
オリーブオイル…大さじ2
にんにく…一片
豚肉（こま切れ肉、またはバラ肉）…150～200g　
長ねぎ…1本
お好みのきのこ（今回はしいたけ）…適量
めんつゆ…大さじ3
バター…20g
しょうゆ…ひと回し　
塩、こしょう…各少々（大人はこしょう多めがおすすめ）
小ねぎ（お好みで）…適量

〈作り方〉
1 たっぷりのお湯に塩（湯1Lあたり小さじ1が目安）を入れ、パスタをゆでる。表示時間より1分ほど短めがおすすめ。
2 長ねぎは斜めの薄切りにする。きのこは食べやすい大きさに切る。
3 フライパンを熱し、オリーブオイルにつぶしたにんにくを入れて加熱する。香りが立ってきたら豚肉をほぐしながら加える。②を加え、軽く塩、こしょうを振って炒める。
4 ③にめんつゆ、バター、しょうゆ、ゆで汁大さじ2程度を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
5 パスタがゆで上がったらざるにあげて水気を切り、フライパンのソースと絡める。器に盛り、お好みで小ねぎをちらして完成。
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市販のソースがなくても、めんつゆとバターがあればおいしい和風パスタができます！

にんにくがあるとグッと美味しくなるのでぜひ。大人はこしょうたっぷりかけるのがおすすめです。

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