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離乳食完了期(生後1歳~1歳6ヶ月頃・パクパク期)になると、大人とほぼ同じ食材を食べられるように。いろいろな食感を体験させると、かむ力がより増します。バラエティ豊かに食べられる、1週間分の離乳食献立を紹介!毎日の離乳食づくりに役立ててくださいね。
【ビタミン・ミネラル源食材】
・にんじん
・トマト
・かぼちゃ
・キャベツ
・パプリカ
・オレンジ
【タンパク質源食材】
・プレーンヨーグルト
・牛乳
・クリームチーズ
・卵
・鮭
・鶏もも肉
・納豆(ひきわりではなく通常の納豆を食べてもOKに)
【エネルギー源食材】
・米(軟飯)
・パン
・うどん
・パスタ(2cm長さに折って食べやすいように)
●1日3回食に
●食事からの栄養を8割に
●鉄・カルシウム・ビタミンD不足に注意
●手づかみ食べメニューを積極的に
●調味料は大人の半分以下を目安に
〈材料〉
食パン(8枚切り)・・・40g(2/3枚強)
クリームチーズ・・・10g(小さじ2)
オレンジ・・・40g(1/2個弱)
〈作り方〉
1 食パンにクリームチーズを塗りサンドイッチにする。食べやすい大きさに切る。※クリームチーズは常温でやわらかくしておくと塗りやすい。
2 オレンジは薄皮をむき、食べやすい大きさに切る。
〈材料〉
鶏もも肉(皮は除く)・・・15g
うどん・・・100g(1/2玉)
玉ねぎ・・・40g(1/5個)
植物油・・・少々
〈作り方〉
1 うどんは2cm程度の長さに刻む。鶏もも肉は7mm程度の角切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2 フライパンに植物油を入れ中火にかける。①と水大さじ5を加え、ふたして弱めの中火で3~4分加熱する。ふたを取り全体を混ぜ水分がほぼなくなるまで炒める。
〈材料〉
生鮭(皮と骨を除く)・・・15g
キャベツ・・・40g(2/3枚)
みそ・・・小さじ1/5程度
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 キャベツは8mm角程度の大きさにざく切りにする。
2 鍋にキャベツとかぶる程度の水を入れ、やわらかくなるまで煮る。鮭を加え火が通るまで煮たのち、鮭をへらでくずして少量のみそを溶かす。
3 軟飯は器に盛る。
〈材料〉
にんじん(皮を除く)・・・40g(4cmの輪切り1個)
卵・・・2/3個
軟飯・・・80g
植物油・・・少々
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 にんじんはやわらかくゆでてフォークで粗くつぶす。
2 卵を溶きほぐし、軟飯、①を入れ混ぜる。
3 フライパンに植物油を広げ中火にかける。②を流し入れ、火が通るまで約4分焼く。食べやすい大きさに切る。
〈材料〉
玉ねぎ・・・40g(1/5個)
クリームチーズ・・・10g(小さじ2)
スパゲティ・・・40g
〈作り方〉
1 スパゲティは2cm長さに折る。玉ねぎは薄切りにしたたあと、ざく切りにする。
2 鍋に湯を沸かし、①のスパゲティと玉ねぎを入れてやわらかくゆでる。
3 ②をざるにあげて湯をきり、クリームチーズを加えてからめる。
〈材料〉
かぼちゃ(皮と種を除く)・・・40g(2cm角2個)
バター・・・少々
鮭(皮と骨を除く)・・・15g
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 かぼちゃはバターと水大さじ1とともに耐熱容器に入れる。ラップをかけ電子レンジで1分半~2分ほどやわらかくなるまで加熱し、粗くつぶす(固いようあれば白湯で調節する)。
2 鮭はラップに包み、電子レンジで30秒ほど火が通るまで加熱する。
3 ②をほぐし、軟飯に混ぜる。
〈材料〉
かぼちゃ(皮と種を除く)・・・20g(2cm角2個)
バター・・・少々
食パン(8枚切り)・・・40g(2/3枚強)
オレンジ(薄皮を除く)・・・20g
プレーンヨーグルト・・・60g(大さじ4)
〈作り方〉
1 かぼちゃはバターと水大さじ1とともに耐熱容器に入れる。ラップをかけ電子レンジで1分加熱する。粗熱がとれたらラップごともみつぶす(固いようであれば白湯でのばす)。
2 食パンはトーストして食べやすいサイズに切り、①を塗る。
3 1cmサイズに切ったオレンジとヨーグルトを混ぜ合わせる。
〈材料〉
トマト(皮と種を除く)・・・40g(1/3個弱)
卵・・・2/3個
植物油・・・少々
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 トマトは粗みじんに刻む。卵は溶きほぐす。
2 フライパンに植物油を広げ中火にかける。①のトマトを入れさっと炒め、溶いた卵を加えてしっかり火を通す。
3 器に軟飯を盛り、②をかける。
〈材料〉
玉ねぎ・・・40g(1/5個)
鶏もも肉(皮を除く)・・・15g
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 玉ねぎは薄切りにし、さらにざく切りにする。鶏もも肉は1cm弱に切る。
2 鍋に①を入れ、水150mlを加えてやわらかくなるまで煮る。
3 軟飯は器に盛る。
〈材料〉
パプリカ(皮と種を除く)・・・40g(1/4個)
納豆・・・18g
小麦粉・・・大さじ4
水・・・大さじ2
植物油・・・少々
〈作り方〉
1 パプリカはやわらかくゆでて細切りにする。
2 ①と納豆、小麦粉、水を混ぜる。
3 フライパンに植物油を広げて中火にかけ、②を厚さ5mm程度に広げる。片面2分ずつ両面をこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。
〈材料〉
玉ねぎ・・・20g(2cm幅のくし切り1個)
トマト(皮と種を除く)・・・20g(1/7個)
鶏もも肉・・・15g
軟飯・・・80g
植物油・・・少々
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。鶏肉は8mm程度の角切りにする。
2 フライパンに植物油を引き、中火にかける。①の鶏肉と玉ねぎを入れ火が通るまで炒める。さらに①のトマトを入れてさっと炒め、軟飯を加えて混ぜ合わせる。
〈材料〉
にんじん(皮を除く)・・・40g(4mm厚さの輪切り1個)
玉ねぎ・・・20g(2cm幅のくし型切り1個)
鶏もも肉・・・10g
牛乳・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・少々
※水2:片栗粉1で溶いたもの
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 にんじん、鶏肉は8mm角に切る。
2 鍋に①とかぶる程度の水を入れ、具材がやわらかくなるまで煮る。仕上げに牛乳を入れ、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3 軟飯は器に盛る。
〈材料〉
キャベツ・・・40g(2/3枚)
クリームチーズ・・・10g(小さじ2)
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 キャベツはやわらかくゆで、粗みじんに刻む。
2 ボウルに常温でやわらかくしたクリームチーズを入れてなめらかにする。①と軟飯を加え混ぜ合わせる。
〈材料〉
パプリカ(皮と種を除く)・・・20g(1/8個弱)
玉ねぎ・・・20g(2cm幅のくし形切り1個)
鶏もも肉・・・15g
うどん・・・100g(1/2玉)
植物油・・・少々
〈作り方〉
1 うどんは2cm長さに刻む。鶏もも肉は7mmの角切りにする。パプリカ、玉ねぎは薄切りにしたのち、粗く刻む。
2 フライパンに植物油を入れ中火にかける。①と水大さじ5を加え、ふたをして弱めの中火で3~4分加熱する。ふたを取り、全体を混ぜながら水分がほぼなくなるまで炒める。
〈材料〉
鮭(皮と骨を除く)・・・15g
にんじん(皮を除く)・・・40g(4cm幅の輪切り1個)
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 鍋にすりおろしたにんじん、鮭、かぶる程度の水を加え火にかける。煮立ったら弱火にし、鮭に火が通るまで煮る。
2 鮭をフォークなどで食べやすくくずす。
3 軟飯は器に盛る。
〈材料〉
納豆・・・18g
玉ねぎ・・・40g(1/5個)
だし・・・80ml
ごはん・・・80g
〈作り方〉
1 玉ねぎはみじん切りにする。
2 小鍋にだしと①を入れ弱火でやわらかくなるまで煮る。
3 ②に納豆とごはんを入れて1〜2分煮る。
〈材料〉
にんじん(皮を除く)・・・40g(4cm厚さの輪切り1個)
卵・・・1/2個
バター・・・少々
食パン(8枚切り)・・・30g(2/3枚弱)
〈作り方〉
1 食パンはトーストし、2cm角に切る。にんじんは薄めのいちょう切りにする。
2 小鍋に①のにんじんとかぶる程度の水とバターを加え、やわらかくなるまで煮る。
3 ②のにんじんをフォークで粗くつぶし、水がひたひたになる程度まで足し、ひと煮立ちさせる。溶き卵を加えて卵とじにする。粗熱がとれたらパンを加える。
〈材料〉
鶏もも肉(皮を除く)・・・15g
パプリカ(皮と種を除く)・・・40g(1/4個弱)
バター・・・少々
水・・・ 大さじ4
軟飯・・・80g
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
1 鶏肉とパプリカは8mm角に切る。
2 フライパンにバターを入れ、中火にかける。①をさっと炒め水を加えてふたをし、水分がほぼなくなるまで蒸し煮にする。
3 軟飯は器に盛る。※慣れてきたらごはんにしてもOK。
〈材料〉
オレンジ(薄皮を除く)・・・30g
卵・・・1/2個
牛乳・・・大さじ4
食パン(8枚切り)・・・40g(2/3枚強)
〈作り方〉
1 オレンジは1cmの大きさに切る。食パンは小さくちぎる。
2 耐熱容器に牛乳と卵を入れてよく混ぜ、①を入れさらに混ぜる。ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。
〈材料〉
鶏もも肉(皮は除く)・・・15g
キャベツ・・・40g(2/3枚)
うどん・・・100g(1/2玉)
だし・・・150ml(3/4カップ)
〈作り方〉
1 キャベツ、鶏肉は8mm角程度に切る。うどんは2~3cm長さに切ってやわらかくゆでる。
2 鍋に①とだしを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、2~3分煮る。
●納豆チャーハン
〈材料〉
納豆・・・10g
軟飯・・・80g
植物油・・・少々
※軟飯は米1:水2~3(ごはん1:水1~1.5)で炊いたもの
〈作り方〉
フライパンに植物油を引いて中火にかけ、納豆と軟飯を入れさっと炒める。
●玉ねぎのみそ汁
〈材料〉
玉ねぎ・・・40g(1/5個)
だし・・・150ml(3/4カップ)
みそ・・・ごく少量
〈作り方〉
1 玉ねぎは薄切りにしたあと粗く刻み、だしとともに鍋に入れる。
2 火にかけ沸いたら弱火にし、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。ごく少量のみそで風味づけする。
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『Baby-mo(ベビモ)』の内容をウェブ掲載のため再編集しています。※情報は掲載時のものです