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手指の発達のみならず、赤ちゃん自身の「食べる意欲」を育ててくれる手づかみ食べ。食べ物をわしづかみするようになったら始めどきです。ここでは、生後9~11ヶ月頃(離乳食後期・カミカミ期)と生後1歳~1歳6ヶ月頃(離乳食完了期・パクパク期)におすすめの手づかみ離乳食レシピをご紹介します。
〈材料〉
コーン(缶詰)・・・10g(大さじ1)
豚ひき肉・・・15g(大さじ1と1/2)
片栗粉・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・2~3滴
植物油・・・小さじ1/4
〈作り方〉
1 コーンは粗みじん切りにし、豚ひき肉、片栗粉と混ぜ合わせて3等分の円盤型に成型する。
2 フライパンに植物油を中火で熱し、①を並べて両面焼き色がつくまで中までしっかり火を通し、ごく少量のしょうゆで調味する。
〈材料〉
にんじん(皮を除く・・・20g(2cm厚さの輪切り1個)
木綿豆腐 ・・・45g
だし・・・1/2カップ
A
砂糖・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・2滴
〈作り方〉
1 にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、木綿豆腐は1cmの角切りにする。
2 小鍋に、だし、A、①を入れてやわらかく煮る。
〈材料〉
れんこんのすりおろし・・・40g(大さじ3)
かたくり粉・・・小さじ1
青のり・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・2滴
植物油・・・小さじ1/4
〈作り方〉
1 すりおろしたれんこん、片栗粉と青のりを混ぜ合わせる。
2 フライパンに植物油を中火で熱し、①を直径8cmくらいになるように広げて両面焼き、ごく少量のしょうゆで調味し、食べやすく切る。
〈材料〉
ブロッコリー・・・20g(小房2個)
ホットケーキミックス・・・20g(大さじ2)
牛乳・・・大さじ1
植物油・・・少々
〈作り方〉
1 ブロッコリーはやわらかくゆでて刻む。
2 ボウルに、牛乳、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、①を加えてさっと混ぜる。
3 直径6cmのシリコンカップ2個に②を等分に入れ、電子レンジで1分20秒加熱する。
4 食べやすくちぎって与える。
〈材料〉
こまち麩・・・6個
A
牛乳・・・大さじ3
砂糖、きな粉・・・各小さじ1
バター・・・小さじ1/2
〈作り方〉
1 ビニール袋にAを混ぜ合わせ、こまち麩を入れて汁気がほぼなくなるまで吸わせる。
2 フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、①を並べて両面きつね色に焼く。
〈材料〉
ミニトマト・・・3個
A
牛ひき肉・・・15g
片栗粉・・・小さじ1/2、
塩・・・ひとつまみ
片栗粉・・・適量
オリーブ油・・・小さじ1/4
〈作り方〉
1 ミニトマトは湯むきして横半分に切って種を取り、切り口に片栗粉をふる。
2 混ぜ合わせたAを等分に、①の切り口に貼りつける。
3 フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、②の肉面を下にして焼き色をつけ、火を通す。
〈材料〉
材料
小松菜・・・15g(1と1/2本)
りんご・・・15g(小1/12個)
卵・・・1/2個
バター・・・小さじ1/2
〈作り方〉
1 耐熱容器に、粗みじん切りの小松菜、りんごを入れてふんわりとラップをし、電子レンジで1分加熱し、溶いた卵と混ぜ合わせる。
2 フライパンを中火で熱してバターを溶かし、①を入れてオムレツ状に焼き、食べやすく切る。
〈材料〉
かじき・・・15g(2cm四方3個)
マヨネーズ・・・小さじ1/2
パン粉・・・大さじ1
〈作り方〉
1 かじきにマヨネーズをからめ、パン粉をまぶす。
2 天板にクッキングシートを敷き、①を並べて予熱したトースターできつね色になるまで焼く。
〈材料〉
じゃがいも・・・70g(小1個)
白身魚(鯛など刺し身用)・・・15g(1と1/2切れ)
A
ヨーグルト・・・大さじ1
オリーブ油・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
〈作り方〉
1 じゃがいもは水でぬらしてラップで包み、電子レンジで2分加熱して皮をむき、1cmの角切りにする。
2 耐熱容器に白身魚、水大さじ1を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで20秒加熱し、粗くほぐす。
3 ①、②、Aをあえる。
〈材料〉
さつまいも・・・40g(5mm厚さの輪切り4個)
鶏もも肉・・・20g
A
砂糖・・・小さじ1/3
みそ・・・小さじ1/2
〈作り方〉
1 鶏もも肉は皮と脂肪をとり除いて1cm角に切る。
2 ①とさつまいもを小鍋に入れ、A、水1/2カップを加えて弱火でやわらかく煮る。
〈材料〉
乾燥わかめ・・・小さじ1/2
しらす干し・・・大さじ1
ごはん・・・80g
〈作り方〉
1 わかめは水でやわらかくもどして5mmサイズに切り、しらす干しは熱湯1/2カップに5分ほどさらして湯を切る。
2 ごはん、①を、混ぜ合わせて食べやすくにぎる。
〈材料〉
ブロッコリー・・・30g(小房3個)
カッテージチーズ・・・小さじ2
焼きのり・・・少量
しょうゆ・・・小さじ1/4
〈作り方〉
ブロッコリーはやわらかくゆでて小さめの小房に分け、カッテージチーズ、小さくちぎったのり、しょうゆとあえる。
〈材料〉
かぼちゃ・・・55g(正味40g)
ツナ水煮缶・・・20g(大さじ2)
〈作り方〉
1 かぼちゃは種を取り、皮ごとラップで包み電子レンジで1分30秒加熱し、皮を取り除いてつぶす。
2 ツナは缶汁を切って①と混ぜ合わせ、6等分の円盤型に成型する。
〈材料〉
A
牛豚合いびき肉・・・20g
玉ねぎのみじん切り・・・大さじ1/2
ごはん・・・15g(大さじ1)
植物油・・・小さじ1/4
ケチャップ・・・少量
〈作り方〉
1 Aをよく混ぜ合わせ、4等分の楕円形に成型する。
2 フライパンに植物油を中火で熱し、①を並べて両面色よく焼いて火を通す。ごく少量のケチャップを添える。
〈材料〉
マカロニ・・・30g
A
バター・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/4
かつお節・・・大さじ2
〈作り方〉
マカロニはやわらかくゆで、Aを混ぜ合わせる。
〈材料〉
ぶどう・・・30g(3個)
A
卵・・・2/3個
牛乳・・・大さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
バター・・・小1/2
〈作り方〉
1 ぶどうは皮をむいて7~8mm厚さの輪切りにし、混ぜ合わせたAとあえる。
2 フライパンにバターを中火で熱し、①を流し入れて大きく混ぜながら完全に卵に火を通す。
〈材料〉
にんじん(皮を除く)・・・40g(1cm厚さの輪切り4個)
A
砂糖、バター・・・各小さじ1
〈作り方〉
小鍋に、にんじん、A、水1/2カップを入れて弱火でやわらかく煮る。
調理・レシピ/中村陽子 撮影/佐山裕子(主婦の友社写真課) 『Baby-mo(ベビモ)』の内容をウェブ掲載のため再編集しています。※情報は掲載時のものです