12月の離乳食レシピ【生後1歳～1歳6ヶ月頃・パクパク期】

3回食で、さらに1日1～2回も捕食もあるといいパクパク期。いろいろな食材を食べさせてあげたいから、メニューのバリエーションも増やしたいですよね。12月、パクパク期の子におすすめのレシピをご紹介します！

【パクパク期】12月のおすすめ食材

にんじん

免疫力を高めるβ-カロテンが豊富なにんじんは、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、腸の調子をととのえる作用も。加熱すると甘くなり、おやつ（補食）レシピにもおすすめ。

さつまいも

食物繊維たっぷりで積極的に食べさせてあげたい食材。ビタミンCが豊富なので、かぜの予防にも役立ちます。

輪切りや棒状に切れば、手づかみ食べの練習にも。

みかん・オレンジ

柑橘系はさわやかな香りで五感を刺激。ビタミンCたっぷりでかぜ予防のためにもおすすめです。

薄皮をむき、少しつぶして食べやすくしてあげるのがポイント。果汁をしぼって、隠し味として使うのもおすすめです。

ぶり

ビタミンB2が豊富で、皮膚や粘膜を健康に維持する働きが。

冬の寒ぶりは脂が多いので、熱湯をまわしかけて使いましょう。余分な脂や水分を落とし、魚特有のにおいもとれます。

【パクパク期】12月におすすめの離乳食レシピ

にんじんとチーズのロールサンド

〈材料〉
にんじん･･･40g（中1/4本）
スライスチーズ･･･1枚
サンドイッチ食パン･･･2枚

〈作り方）
１．にんじんはおろし金ですりおろし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。このとき水分が多いようなら軽く水けをきる。
２．スライスチーズは半分に切る。
３．ラップの上にサンドイッチ食パンをおき、手前に①、奥に②をそれぞれ半量ずつのせる。
４．③をロール状に巻き、ラップで包んで形を整え、食べやすい大きさに切る。

●調理のワンポイントアドバイス
ロールサンドはラップで巻いて10分ほどおくと、具材がなじんでカットしやすくなります。

キャロットチーズ蒸しパン

〈材料〉直径2cm 程度の型4個分
おろしにんじん･･･大さじ2
ナチュラルチーズ･･･10g
ホットケーキミックス･･･大さじ5
牛乳･･･大さじ4

〈作り方〉
１．ナチュラルチーズは5mm程度の角切りにする。
２．①、おろしにんじん、ホットケーキミックス、牛乳をまぜ合わせ、型に流し込む。
３．電子レンジで約1分30秒加熱する（もしくは、蒸し器で火が通るまで8分ほど蒸す）。

●調理のワンポイントアドバイス
生のにんじんはかたいので、おろし金を使ってすりおろすと調理しやすく、さらに食べやすくなります。

さつまいもと鶏肉のバター煮

〈材料〉
さつまいも･･･80g（中1/3本）
鶏もも肉･･･15g
バター･･･少々

〈作り方〉
１．さつまいもは皮をむき、1cm弱の角切りにする。鶏もも肉は皮と脂をとり、さつまいもより少し小さめに切る。
２．フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けてきたら、①を入れて1分ほどいため、水1/3カップを加える。ふたをして蒸し煮にし、さつまいもがやわらかくなったらふたをとり、水分をとばすように軽く煮つめる。

●調理のワンポイントアドバイス
軽くいためてから水を加えて煮ることで、うまみを具材の中にとじ込めます。