離乳食で使う「ほうれん草」の冷凍保存テク！解凍方法と保存期間の目安も

ビタミンや鉄、カルシウムなど栄養たっぷりの「ほうれん草」は、離乳食に積極的に使いたい食材のひとつ。ここでは、離乳食で使うほうれん草の冷凍保存と解凍方法、おすすめの離乳食レシピをご紹介します。

いたみやすい青菜は新鮮なうちに冷凍！〈ほうれん草〉の冷凍テク

離乳食初期（生後5～6ヶ月頃・ゴックン期）

ほうれん草　冷凍 8回分
ほうれん草の葉先60g（約1/2束分）をやわらかくゆでて水にさらし、刻んで裏ごしをし、製氷皿1ブロックに小さじ1〜2ほどを入れて冷凍する。凍ったらフリーザーバッグに移して保存する。

【解凍方法】
1回分（1〜2ブロック）を取り出し、電子レンジで加熱解凍する。熱いおかゆやスープに冷凍のまま加え、煮とかしても。

▶冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ
豆腐ほうれん草
ほうれん草　離乳食〈材料〉
冷凍ほうれん草･･･小さじ1
絹ごし豆腐･･･25g

〈作り方〉
1 ほうれん草と豆腐を合わせ、電子レンジで約30秒加熱する。
2 よくすりつぶす。

離乳食中期（生後7～8ヶ月頃・モグモグ期）

ほうれん草　冷凍 6～8回分
ほうれん草の葉先120g（1束分）をやわらかくゆでて水にさらし、みじん切りにする。フリーザーバッグに入れ、薄く平らな板状にして冷凍する。厚みがあると割りにくいので注意。箸などで筋目をつけても。

【解凍方法】
1回分（15〜20g）を折り取って、電子レンジで加熱解凍する。おじやに冷凍のまま加えて煮ても。

▶冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ
麩とほうれん草のうま煮
ほうれん草　離乳食〈材料〉
冷凍ほうれん草･･･15g
切り麩･･･3個
だし･･･100ml（1/2カップ）

〈作り方〉
1 麩は水でもどして細かく刻む。
2 鍋にだしと麩を入れて煮立て、弱火で5分ほど煮、ほうれん草を入れてさらに1〜2分煮る。

離乳食後期（生後9～11ヶ月頃・カミカミ期）

ほうれん草　冷凍 10回分
ほうれん草200g（1束弱）をやわらかくゆでて水にさらし、粗みじんに刻む。1回分（約20g）ずつまとめて凍らせ、フリーザーバッグに移して保存する。
※離乳食後期後半は、1回分は30gを目安に。

【解凍方法】
電子レンジで加熱解凍する。半解凍でバター炒めにしても、すぐ火が通る。

▶冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ
ほうれん草＆納豆そうめん
離乳食　そうめん〈材料〉
冷凍ほうれん草･･･20g
そうめん･･･1/4束
ひき割り納豆･･･15g

〈作り方〉
1 そうめんはやわらかくゆでて水にとり、十分にもみ洗いをし、1cm弱に刻む。
2 ほうれん草は電子レンジで約30秒加熱解凍し、納豆と混ぜ合わせ、そうめんにのせる。

ほうれん草とひき肉あんかけ丼
ほうれん草　離乳食〈材料〉
冷凍ほうれん草･･･20g
鶏ひき肉･･･15g
だし･･･大さじ3
水溶き片栗粉･･･少々
5倍がゆ･･･90g
※5倍がゆは米1：水5（またはごはん1：水4）の割合で炊いたもの

〈作り方〉
1 ほうれん草は電子レンジで約30秒加熱解凍する。
2 ①にひき肉、だしを加えて電子レンジで約1分加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらに約30秒加熱してよく混ぜる。
3 5倍がゆを器に盛り、②をかける。

離乳食完了期（生後1歳～1歳6ヶ月頃・パクパク期）

ほうれん草　冷凍 7回分
ほうれん草200g（1束弱）をやわらかくゆでて水にさらし、7mm〜1cm程度に刻む。1回分（約30g）ずつまとめて凍らせ、フリーザーバッグに移して保存する。
※離乳食完了期後半は1回分は40gを目安に。

【解凍方法】
電子レンジで加熱解凍する。シチューなどに冷凍のまま加え、さっと煮てもOK。

▶冷凍ほうれん草を使ったアレンジレシピ
ポテトほうれん草オムレツ
離乳食　ほうれん草〈材料〉
冷凍ほうれん草･･･30g
じゃがいも･･･30g（約1/5個）
溶き卵･･･1/2個分
植物油･･･少々

〈作り方〉
1 じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとって軽くもみつぶす。ほうれん草も約30秒加熱解凍する。
2 卵と①を混ぜ合わせる。
3 フライパンを中火にかけて油を熱し、②を流し、火を弱めて両面をじっくり焼いて中まで火を通す。

Q．ほうれん草の冷凍の保存期間はどれぐらい？

フリーザーバッグに入れて冷凍すれば、1ヶ月程度は保存可能です。
＿＿＿＿＿＿＿
記事を読む⇒⇒⇒10倍がゆ、軟飯、ごはん。離乳食の「おかゆ」の冷凍方法とおすすめレシピ
記事を読む⇒⇒⇒市販のベビーフードを活用したおすすめ離乳食レシピ10品！先輩ママたちが使用する頻度も調査

●電子レンジは表記がないものはすべて600Wを使用しています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍してください。
●小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
●材料は特に表記のない場合、赤ちゃん1回分です。
●材料の分量は、皮や種を除いた可食部の重さをあらわしています。