玉ねぎを使った離乳食はいつからOK？辛みを抜くコツは？おすすめレシピ8品【管理栄養士監修】

キッチンの常連野菜「玉ねぎ」は、料理のベースとなるうまみの宝庫。しっかり加熱することで、辛みがとれて赤ちゃんも食べやすくなります。ここでは、玉ねぎを使ったおすすめの離乳食レシピのほか、固さ・大きさの目安、調理のコツをご紹介します。

離乳食に使う玉ねぎはいつから食べられる？

生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）から食べることができます。ただし、加熱が足りないと特有の辛みと苦みが残るので、離乳食では十分に火を通すことがポイントです。

玉ねぎに含まれる栄養素は？

カロテン、ビタミンB1、食物繊維など栄養も豊富。また、ビタミンB群を吸収する働きがあるので、豚肉と合わせるのもおすすめ。

離乳食で使う玉ねぎの固さ・大きさの目安は？

●生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）
玉ねぎをやわらかく加熱して裏ごし、白湯やゆで汁で固さを調節する。

●生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）
玉ねぎをやわらかく加熱し、すりつぶす。または、粗みじんに刻む。

●生後9～11ヶ月頃（離乳食後期・カミカミ期）
玉ねぎをやわらかく加熱し、5～7mm程度に切る。

●1歳～1歳6ヶ月頃（離乳食完了期・パクパク期）
玉ねぎをやわらかく加熱し、1cm程度に切る。

離乳食で使う玉ねぎの調理のポイントは？

電子レンジ加熱なら、甘くて調理も簡単！

玉ねぎの皮をむき、さっと水を通してラップで包むか、電子レンジ対応のシリコン容器などに入れ、1個3分を目安に電子レンジ（600Ｗ）で加熱します。

玉ねぎを使ったおすすめ離乳食レシピ8品

生後5～6ヶ月頃（離乳食初期・ゴックン期）の玉ねぎ離乳食レシピ

●オニオンポテト
〈材料〉
じゃがいも･･･20g（中1/6個）
玉ねぎ･･･10g（中1/6個）

〈作り方〉
1 皮をむいたじゃがいも、玉ねぎは、ゆでるか電子レンジで約1分やわらかく加熱する。
2 それぞれ裏ごしし、ゆで汁または湯少々でトロトロにのばす。

●かぼちゃと玉ねぎのトロトロ
〈材料〉
かぼちゃ･･･10g（2cm角1個）
玉ねぎ･･･10g（中1/6個）

〈作り方〉
1 皮をむいたかぼちゃと玉ねぎは細かく刻み、やわらかくなるまで煮る。
2 ①を裏ごし、湯少々で固さを調節する。

生後7～8ヶ月頃（離乳食中期・モグモグ期）の玉ねぎ離乳食レシピ

●野菜おじや
〈材料〉
ほうれん草･･･10g（葉2枚）
玉ねぎ（みじん切り）･･･20g（大さじ2）
だし･･･1カップ
固ゆで卵の黄身･･･1/2個
5倍がゆ･･･50g（大さじ3）
※5倍がゆは米1：水5（ごはん1:水4）の割合で炊いたもの

〈作り方〉
1 ほうれん草はやわらかくゆでて刻む。
2 鍋に玉ねぎのみじん切りとだしを入れて火にかけ、玉ねぎがやわらかくなったら、①、５倍がゆを加えサッと加熱する。
3 ②に固ゆで卵の黄身を加え、よく混ぜる。

●玉ねぎとかぶのミルク煮
〈材料〉
玉ねぎ（みじん切り）･･･5g（大さじ1/2）
かぶ･･･10g（1/10個）
牛乳･･･大さじ2

〈作り方〉
1 玉ねぎのみじん切りと皮をむいたかぶは電子レンジで20秒ほど加熱し、フォークなどでかぶをつぶす。
2 ①に牛乳と湯適量を加えてのばす。

生後9～11ヶ月頃（離乳食後期・カミカミ期）の玉ねぎ離乳食レシピ

●ツナと玉ねぎのマヨネーズ焼き
〈材料〉
ツナ水煮缶･･･15g（大さじ1）
玉ねぎ（みじん切り）･･･10g（大さじ1）
マヨネーズ･･･小さじ1

〈作り方〉
1 ツナ水煮缶はほぐし、玉ねぎのみじん切りとともに電子レンジで約20秒加熱し、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
2 耐熱皿に①を盛りつけ、オーブントースターでうっすら焼き色がつく程度に焼く。

●玉ねぎと豆腐のうま煮
〈材料〉
木綿豆腐･･･15g
玉ねぎ（みじん切り）･･･30g（大さじ3）
鶏ひき肉･･･10g
だし･･･1カップ

〈作り方〉
1 木綿豆腐は、さいの目に切る。
2 鍋に玉ねぎのみじん切り、だしを入れて火にかけ、鶏ひき肉と①を加え、ひき肉と豆腐に火を通す。

生後1歳～1歳6ヶ月頃（離乳食完了期・パクパク期）の玉ねぎ離乳食レシピ

●スパゲティナポリタン
〈材料〉
スパゲティ･･･30g
玉ねぎ（千切り）･･･15g
にんじん（千切り）･･･15g
トマト･･･20g（中1/7個）
ツナ水煮缶･･･10g（大さじ2/3)

〈作り方〉
1 スパゲティは食べやすく折り、やわらかくゆでる。
2 玉ねぎ、にんじんの千切りと、皮と種をとって角切りにしたトマトを耐熱の器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱する。
3 フライパンに少量の植物油を熱し、①、②を炒め、仕上げにほぐしたツナ水煮缶を混ぜ合わせる。

●玉ねぎとピーマンのあんかけごはん
〈材料〉
玉ねぎ（みじん切り）･･･10g（大さじ1）
赤ピーマン･･･15g（1/8個）
豚ひき肉･･･10g（小さじ2）
だし･･･1/2カップ
砂糖･･･小さじ1/4
しょうゆ･･･小さじ1
水溶き片栗粉･･･少々
ごはん･･･80g

〈作り方〉
1 鍋に、玉ねぎのみじん切り、赤ピーマンみじん切り、豚ひき肉10g、だし1/2カップを入れて煮る。
2 野菜がやわらかくなったら砂糖、しょうゆを加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったごはんにかける。
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よく加熱することで、甘みとうまみがでる玉ねぎは、味付けのアクセントとしても活躍。味に深みを与えて、いつものメニューをグレードアップさせてくれます。ぜひ取り入れてみてくださいね。

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●電子レンジは表記がないものはすべて600Wを使用しています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍してください。
●小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
●材料は特に表記のない場合、赤ちゃん1回分です。
●材料の分量は、皮や種を除いた可食部の重さをあらわしています。