【紺野あさ美の子どもごはん】おいしくてヘルシー！オートミールと米粉のおやつ＆卵とろ～り♪さば缶レシピも

こんにちは。紺野あさ美です。

怒涛の夏休みも終わって2学期が始まりましたね。

とはいえ、長引くコロナ禍で学級閉鎖が起きたり、風邪等でも登園が出来なかったり…ということも全国的にも多いのかなと思います。気が抜けない期間が続きますね。みんなでがんばりましょう！

8月にわが家の3人目、次男坊が1歳になりました。1歳前後で一人歩きが急成長し、壁から母親の足に向かって突進してきます。そして母の足は拘束（笑）。

可愛いのですが動けなくて困ります。すぐ抱っこ、降ろす、抱っこの繰り返し。抱っこ筋が鍛えられます…。

少しずつ言っていることもわかるのか「ダメ！」と言われないか様子を伺いながら食器棚を開けたり、言葉を真似っこしたりもするようになりました。とにかく可愛いです。

秋らしい日も増えてきて、このまま寒くなって1年が終わっていくんだなぁとなんだかしみじみ。衣替えついでに服も少し断捨離をしたいなと思っています。

心も部屋もできるだけスッキリして年末を迎えられたらいいなぁ。

今回は、話題＆人気の食材「オートミール」「米粉」「さば缶」を使ったレシピをご紹介します！

栄養価抜群！オートミールのバナナおやき

〈材料〉
オートミール･･･150g
豆乳･･･300ml※
絹ごし豆腐･･･80g
バナナ･･･2本
きなこ･･･15g
※離乳食用に作る場合は、無調整豆乳を使用。

〈作り方〉
1 ボウルにオートミール、豆乳を入れ混ぜ合わせてふやかす。
2 ①に絹ごし豆腐、バナナ、きなこを入れて潰す。
3 薄く油を引いたフライパン（離乳食の場合、ノンオイルで魚焼きシートやクッキングシート等を敷く）に、スプーンなどで丸く落とし、軽く焼き目がついたら裏返して両面焼いて完成。
＿＿＿＿＿＿＿
栄養があるのは知っているけどオートミールはなじみがない、シリアルみたいに食べてみたけど食べにくかった…っていう方は、ぜひこのおやきを試してほしいなぁと思います。

1歳になったばかりの次男のつかみ食べの練習にもぴったりのかたさです。オートミールは、甘みがついているものとついていないものがありますが、今回わが家では甘みがついていないもので、バナナでやさしい甘みをつけています。

1歳・3歳・5歳の子どもたちは、この甘みで喜んでおかわりして食べます。大人からすると正直ちょっとお砂糖を入れたいやさしい甘さ。年齢に合わせてお好みでお砂糖も加えてみてください。